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Le proposte che troverete nel menù della Vasceria seguono un percorso ben netto, quello della tradizione, basato sulle ricette antiche della nostra terra e su ingredienti locali trattati con rispetto per preservarne i sapori.

Antipasti

La nostra dedizione alle materie prime è ineguagliabile, Mattia e Loris, selezionano ogni giorno ingredienti di alta qualità, valorizzando i prodotti del territorio, privilegiando quelli a km0.

Antipasti di terra

BRUSCHETTA CLASSICA

Pane abbrustolito con pomodorini campani

4 €

BRUSCHETTA MIX

A scelta dello chef

6 €

FRITTURA ITALIANA

Zeppoline di alghe, crocche, arancino, montanarina fritta, frittatine di pasta

10 €

CIURILLO

Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta aromatizzata all’agrodolce

6 €

PARMIGIANA DI MELANZANE

Antica ricetta da generazioni a generazioni, con melanzane, pomodoro, basilico, provola e grana.

7 €

CAPRESE
Pomodorini datterini e mozzarella di bufala Campana.

10 €

TAGLIERE VASCIO

Salumi e formaggi misti a scelta dello chef

15 €

Antipasti di mare

INSALATA DI GAMBERI ALLA CATALANA
Gamberi cotti a vapore con battuto di patate, olive nere, pomodorini, cipolla rossa, basilico e salsa al limone.

12 €

SOUTÉ DI LUPINI

Vongole di medie dimensioni

10 €

INSALATONA DI POLPO
Polpo bollito su letto di misticanza con julienne di finocchio e carote, condito con salsa al limone.
12 €
IMPEPATA DI COZZE
Cozze cotte nella loro acqua con pepe nero e limone.
10 €

Primi

I nostri primi piatti sono una celebrazione della tradizione culinaria napoletana, preparati con passione per regalarvi un’esperienza indimenticabile, con gusti autentici e tradizionali dal nostro chef Francesco.

Primi di terra

RAGÚ NAPOLETANO

12 €

GENOVESE

Pasta con ragù di cipolle e carne di manzo, tipico della cucina napoletana

12 €

PASTA PATATE E PROVOLA

Pasta mista con patate, provola filante, guanciale e cubetti di grana

10 €

LA NOSTRA NERANO
Spaghettone con zucchine ed un mix di grana e pecorino.
15 €

Primi di mare

SPAGHETTONI ALLA LUCIANA

Spaghetti con pomodoro, capperi, olive e polipo

16 €

GNOCCO VASCERIA
Gnocco con gamberi, guanciale e lime

16 €

O ‘FUSILL
Fusillo fresco di Cava con lupini di mare, crema di zucchine e basilico.
18 €
O ‘PACCHER
Pacchero fresco di Cava con crema di zucca e cozze
16 €

Secondi

La nostra cucina è caratterizzata dalla stagionalità
e dalla valorizzazione di prodotti sia del territorio che di altre realtà.

Secondi di terra

ENTRECôTE AI FERRI
Scamone Argentino 250 gr. con misticanza
15 €
POLPETTE AL RAGÚ

Polpetta della nonna, come vuole la ricetta tradizionale, cotta nel ragù napoletano

10 €

SALSICCIA AI FERRI

10 €

Secondi di mare

BACCALÁ FRITTO CON CREMA DI PEPERONI

14 €

POLIPETTI ALLA LUCIANA

Polipetti conditi con pomodoro, capperi, olive e crostini di pane

14 €

FRITTURA DI GAMBERI E CALAMARI

14 €

BACCALÁ IN CASSUOLA

Piatto tipico della cucina partenopea con baccalà a pezzettoni cotto nel sugo, arricchito da olive e capperi

15 €

TRANCIO DI ORATA ALLA MEDITERRANEA
Orata cotta in guazzetto con olive nere, capperi, pomodorini datterini, prezzemolo e origano.

16 €

Contorni

PEPERONI IN PADELLA

5 €

PATATE FRITTE

5 €

INSALATA MISTA

5 €

ZUCCHINE ALLA SCAPECE

5 €

SPINACI BOLLITI
(Non conditi)

5 €

Dolci

I nostri dolci sono fatti in casa per cui ogni giorno ci sono proposte diverse

Amari

MELONCELLO

3 €

AMARA

5 €

LIMONCELLO

3 €

JEFFERSON AMARO

5 €

Coperto 2 €

Caffè 2 €

Acqua 2,50 €

In assenza di prodotto fresco, si utilizzano prodotti surgelati